沒有遵守衛生標準和程序的員工可能會導致食品受到污染，進而引發食源性疾病的爆發。
缺乏定期的健康檢查和監控，則可能會導致員工患上傳染性疾病，進而傳播給其他員工和顧客。
如果員工缺乏衛生意識和培訓，可能會導致食品處理不當、交叉污染和個人衛生問題，
進而影響食品的品質和安全性。
除了人員❗️❗️提升保健食品工廠的衛生安全管理能力是至關重要的❗️❗️
以下是一些方法可以實現這一目標
持續改進
持續監測和評估衛生安全管理系統的有效性，並不斷改進和優化管理措施，以應對不斷變化的衛生安全挑戰和需求。
培訓員工
對工廠內所有員工進行定期的衛生安全培訓，包括食品安全知識、衛生標準和操作規程等，提高員工對衛生安全的認識和執行能力。
建立追溯制度
建立完善的產品追溯制度，追蹤原材料的來源、生產過程、儲存和配送等信息，以應對可能的安全風險和回收需要。
加強供應鏈管理
加強對原材料供應商和合作夥伴的監管和管理，確保原材料的質量和衛生安全符合標準。
強化清潔和消毒
建立清潔和消毒程序，定期對生產設施、設備和工具進行清潔和消毒，確保衛生安全。
定期進行衛生檢查和評估
定期進行衛生檢查和評估，包括工廠設施、設備和生產環境等的衛生狀況，確保符合衛生標準和規定。
定期進行風險評估和管理
定期進行風險評估，識別和評估可能存在的衛生安全風險，並制定相應的風險管理計劃和控制措施。
建立完善的衛生安全管理系統
建立符合當地法規和標準的衛生安全管理系統，包括制定相關的標準操作程序（SOP）、衛生標準、安全檢查表等文件，確保生產過程中的衛生安全措施得到執行。
透過以上措施，保健食品工廠可以提升其衛生安全管理能力，確保產品的安全性和品質，滿足消費者的需求和期望。