在全國80億人口中，信奉伊斯蘭教人數約19.7億，已佔了全球人口23.4%。從數據上來看，可見穆斯林並非小眾數量，其在食品、妝品、藥品等皆有穆斯林一系列待符合伊斯蘭教義的規範。那麼身為保健食品與保養品的品牌商和製造商，該如何申請清真認證？取得清真認證有什麼益處？清真認證流程有哪些？就讓協會為大家細細說明吧！
◆清真認證重點整理◆
📌什麼是清真認證
📌清真認證的商機為何
📌申請清真認證的優點
📌清真認證規範說明
📌清真認證申請流程
▌什麼是清真認證 ▌
清真（HALAL），阿拉伯文حلال ，意思為合法的，用在食品／藥品／妝品上就是「符合伊斯蘭教規範認證的產品」，因為對穆斯林而言，伊斯蘭教法為一種生活方式，生活中「食、醫、住、行、育、樂」都離不開此規範。舉凡清真食品（材）和清真化妝保養品外，清真醫藥材／友善清真醫療、清真石化產品／清真化學品、清真物流倉儲、清真旅遊、清真添加物等，皆受清真規範，其領域比我們想像的還更寬廣浩大。
表一、穆斯林人口主要分布國家
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國家 |
人口 |
國家 |
人口 |
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印尼 |
222,720,000 (87%) |
沙烏地阿拉伯 |
30,770,375 (99.9%) |
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巴基斯坦 |
212,000,000(96.4%) |
阿富汗 |
29,047,000 (99.8%) |
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印度 |
189,000,000 (14.6%) |
烏茲別克 |
26,833,000 (96.5%) |
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伊朗 |
74,819,000 (99.6%) |
馬來西亞 |
17,139,000 (61.4%) |
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埃及 |
96,000,000 (95%) |
菲律賓 |
11,000,000 (11%) |
▌清真認證商機為何 ▌
儘管獲得清真認證的規範嚴厲，但為什麼國內各大品牌或政府依舊積極推廣呢？根據經濟部統計，2018年國內保健食品產值約新台幣830億，在出口面估計為215億元；美妝產業在近5年平均出口量已成長16%，其中在出口上，印尼市場價值已達13億美元。此外，根據國外網站統計，2020年穆斯林市場佔全球消費總額2兆2000億元（16.7%），預估2024年可在成長6.7%，產值約為3兆2000億元。
▌申請清真認證的優點 ▌
想要打進穆斯林市場，清真認證便成為非獲取不可的課題。根據調查，全球有94-98%穆斯林消費者在消費前，相當重視該產品是否符合清真認證，由此可知，獲得清真認證不僅可以為消費者建立信任感，也能夠提升市場競爭力，穆斯林可觀的市場經濟必定成為未來經濟的趨勢。
▌清真認證的規範說明 ▌
一般我們熟知規範為避免豬隻、酒等不潔之物外，其實製造／販售之保健食品或美妝保養品廠商，從原料、工廠設施、製造機械、包裝、保管儲存、物流和終端銷售市場，以上通通需要符合其教義，背後所需遵守的規範更加深厚。
【清真原料Haram項目概述】
🐷豬隻：其包含了豬肉、血液、豬肉製品與衍生物（萃取物），如：豬油、豬鬃毛等。若包裝上出現豬隻相關圖示，儘管成分為HALAL仍會被視為Haram（非清真）。
🩸血液：所有血液均不可食用，包含血液的衍生品。
🥂酒精：此Haram意思為從「釀酒廠出產酒類皆為禁止的」，如：飲用酒，若是「使用農業化學（非製酒廠）發酵碳水化合物」所「製成的乙醇（酒精）」則為可接受範疇，相關條件如下：
❶添加香料不可使用乙醇為稀釋溶劑，應使用植物性「甘油脂」或「丙二醇」等。
❷最終產品內乙醇含量不得>0.5%
❸美妝品或香水之產品可使用酒精，但不得添加任何酒類
🥗酵素：部分酵素來自植物性，需特別注意避免取自動物內臟之萃取酵素。
🙎♀️毛髮：伊斯蘭教義中，毛髮為不可食用之元素。有些食品添加物或成分萃取／提煉自動物毛髮，如：白胺酸或具美白作用的半胱胺酸。
🏞環境：生產環境中應注意HALAL最怕汙染狀況產生，必須擁有專門的生產線，不可將不符合清真認證的產品共用於同一條生產線。運輸和儲放空間，也不得與非清真認證之產品一同存放，需另規劃專屬空間。
📦包裝：產品包裝不應出現對伊斯蘭不宜相關字詞或圖示，也不得模仿Haram產品，如：無酒精啤酒。
▌清真認證申請流程 ▌
目前台灣清真認證單位分別為台灣清真產業品質保證推廣協會、臺北清真寺與中國回教協會以及新興認證單位-HCD金標。HCD金標與貝爾國際驗證合作，以中華地區唯一代表GulfTIC為主-ESMA認可機構，中東地區最大的阿拉伯本土認證機構。
清真認證申請流程以HCD金標申請為例：
申請（提供成分列表／驗證產品列表／廠區配置圖）→文件審查→第一階段稽核→第二階段稽核→認證決策
※詳細申請流程請依中華健康生技認證協會而訂
清真認證宗旨為降低交叉汙染的風險並且強化源頭管理，針對「人、事、時、地、物」從中加以了解，將疑慮解除或採取替代方案，進而保護穆斯林選購／使用產品時能獲有保障。而由數據上來看，能夠理解伊斯蘭經濟相當蓬勃，是塊各大廠商磨拳擦掌一大領域，但進入其市場應先理解目標市場規範，掌握消費者需求，才不會貿然觸犯以致失敗的慘況。
參考資料：