歷經3年多來疫情的衝擊與生活型態改變，消費者對營養認知越來越了解，對自我健康管理也更重視。根據歐睿國際2022年1-2月份調查，有5成消費者透過「健康均衡飲食」方法來替未來疾病做預防，2020年國內保健食品產值年增9.7%，預估至2030年將以8.9%的複合年增長率增加，健康飲食和營養補給儼然成為人人關注的議題。
展望2023年保健生技產業廠商該如何為自家品牌佈局？新的一年保健食品的種類及營運方針有何最新趨勢？HCD中華健康生技認證協會整合了國內、外市調內容，分為保健食品種類及營運趨勢分析，期望提供國內生技產業創新方向。
據研究，2026年保健食品於亞太市場預估市占率超過30%，許多品牌商嗅到這股商機紛紛積極投入產品的功效升級和開發多元口味，Mintel GNPD統計全球每年約有2.3萬支產品問世，共同搶攻保健食品這塊大餅，其中「舒緩情緒保健食品」、「膠原蛋白」、「益生菌」和「骨骼健康」被視為2023年必不可少的重點方向。
日間繁雜的事務導致人們壓力倍增，Mintel英敏特2023年趨勢報告提到「改善情緒的食品」為最新一大亮點，如：含有鎂、維生素B群和鋅健腦保健食品，另外DHA、EPA也被證實可改善情緒障礙情況。
SPINS市場分析師Scott Dicker (2023)提到膠原蛋白熱度不會隨著市場飽和而下降，相反地還會持續上漲一段時間。同時，Vital Proteins 執行長 Tracey Warner Halama提到，膠原蛋白過去一直被著重於女性保健，事實上膠原蛋白適用整個身體，如：關節、骨骼健康或頭皮等，故應將目標對象範疇多樣化，從傳統女性需求擴展至其他性別及年齡層。
人體70%的淋巴細胞聚集在腸胃道中，可說是人體健康的基石。在亞太地區，益生菌消費市場占比最大（47%），因此腸胃道保健一直被視為歷久不衰的當紅炸子雞。從過往益生菌種類或菌數的討論，乃至近期以功能作為產品區隔，益生菌市場上還有許多品牌商尚可切入的突破點。
世界衛生組織統計，2021年超過10.33億人患有骨質疏鬆症狀，Mordor Intelligence預測在全球老齡化影響下，為提早搭建骨骼健康的堡壘，有關骨骼保健及鈣營養補充之相關保健食品需求會隨著成長，預計在未來5年複合增長率達6.6%，其中亞太地區成長率最高。
台灣食品產業分析師鄭佩貞提到，未來應透過不同面向行動、跳脫框架，連結新合作對象、新科技或新市場，借力使力跨業合作和將健康、經濟和便利整合，開展新趨勢商機。
（鏈結循環永續創雙贏、鏈結生物技術翻轉產品、鏈結解憂開啟新需求）
（利用數據提升服務廣度及深度、創造個人飲食可視化價值）
（提供深度資訊提升服務好感度、打造健康與便利體驗）
美國數位搜尋引擎Linchpin SEO指出，2023年保健食品5大事態重點：
全球經濟或環境因素大大改變既有的生活模式，進而連帶影響保健食品產品開發和品牌經營方法。本協會建議在產品面上可多著墨功效的提升及口味、劑型的開發；營運面則進行線上與線下通路串接，以「多元」和整合「健康+經濟+便利」，打造既扣合消費者需求又放大品牌價值之商模。
資料來源 http://bit.ly/40gjtzQ／http://bit.ly/40m6f4L／https://bit.ly/40kHGoQ／http://bit.ly/3Jvnfj1／https://bit.ly/3Jvnfj1／http://bit.ly/3JxP6iA／http://bit.ly/3wIpIyX／http://bit.ly/3DvqUti